Chế độ ăn không tinh bột giảm cân NHANH và AN TOÀN

Cắt giảm tinh bột trong khẩu phần ăn để giảm cân là điều không còn quá xa lạ. Tuy nhiên có bao giờ bạn thắc mắc rằng chế độ này có thật sự hiệu quả với mình. Hãy cùng Ataxavi đi tìm hiểu câu trả lời cho việc làm sao để có được chế độ ăn không tinh bột giảm cân nhưng vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Mục Lục

Chế độ ăn không tinh bột là gì

Trước khi đi vào sâu hơn chúng ta nên tìm hiểu về chế độ giảm cân không tinh bột là gì để đánh giá cho hiệu quả của nó nhé. Chế độ ăn không tinh bột để giảm cân hay còn được gọi là low-carb là giảm lượng carbohydrate nạp vào cơ thể. Carb là chất dinh dưỡng đóng vai trò cung cấp năng lượng cho con người.

Thế nhưng, tinh bột cũng là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây nên trình trạng tăng cân mất kiểm soát, béo phì. Lý do dễ hiểu là khi chúng ta bổ sung tinh bột vượt quá nhu cầu cơ thể cần mỗi ngày.

Như vậy nói một cách dễ hiểu chế độ ăn giảm cân không tinh bột là điều đầu tiên giúp bạn hạn chế nạp năng lượng dư thừa vào cơ thể song song đó thúc đẩy cơ thể chuyển hóa, giải phóng chất béo làm năng lượng tích trữ tốt hơn và giảm cân đồng thời làm giảm các nguy cơ về sức khỏe khi thay đổi cân nặng như kiệt sức hoặc thiếu các dưỡng chất thiết yếu.

Không ăn tinh bột để giảm cân có thật sự hiệu quả

Không hề nói quá khi chế độ ăn kiêng giảm cân low carb được đánh giá cao trên toàn thế giới. Tuy vậy tinh bột đóng vai trò quan trọng trong việc vận hành của não bộ và đối với người Việt Nam việc kiêng hoàn toàn gần như là điều bất khả thi vì thói quen ăn cơm hằng ngày.

Vì vậy nên chế độ ăn không tinh bột không có nghĩa là loại bỏ hoàn toàn tinh bột mà là thay vào bằng một loại thực phẩm lành mạnh hơn.

Danh sách thức ăn có tinh bột tốt cho giảm cân

Theo các nghiên cứu của chuyên gia về sức khỏe, sau đây là những nguồn tinh bột tốt mà những người thừa cân có thể sử dụng trong thực đơn giảm cân của mình.

Khoai lang: có chứa tinh bột tan chậm và một lượng lớn chất xơ nên có thể cung cấp cho cơ thể một cơ chế tự điều chỉnh cân nặng một cách tự nhiên. Nó còn có carotenoid, chống ô xy hóa giúp ổn định đường huyết, giảm insulin giúp calo ít bị chuyển hóa thành mỡ do vậy khoai lang luôn là thực phẩm vàng trong làng giảm cân.
Rau củ, trái cây: đây cũng là thực phẩm tinh bột tốt và chứa chất béo cùng với calories calories thấp.Trái cây còn dồi dào vitamin và khoáng chất ngoài ra còn cung cấp lượng đường tự nhiên tốt cho sức khỏe. Bổ sung 1 ít trái cây trước bữa chính sẽ giúp cắt giảm khẩu phần ăn vì fiber trong trái cây giúp chúng ta no lâu.
Các loại đậu: Thuộc nhóm tinh bột nhưng đậu còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể như chất xơ, axit folic, kali và magie tốt cho sức khỏe. Đậu cũng chưa lượng fiber cao giúp no lâu từ đó hạn chế được việc ăn vặt. Tăng khẩu phần các loại đậu trong bữa ăn hằng ngày, bạn không chỉ giảm cân mà còn giảm lượng đường cholesterol và bảo vệ đường ruột.
Yến mạch: thành phần tinh bột trong yến mạch chiếm tới 66%. Tuy nhiên yến mạch có chứa beta glucan giảm tình trạng tăng huyết áp, chất béo và hạn chế kháng insulin. Bên cạnh đó tinh bột, yến mạch còn giàu chất xơ, protein đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Giúp cải thiện các vấn đề tim mạch, chống lại nguy cơ ung thư trực tràng và có thể chế biến món ăn đa dạng tránh gây cảm giác nhàm chán.
Gạo lứt: có một sự thật là gạo trắng ăn nhiều sẽ bị béo nhưng gạo lứt thì ngược lại thậm chí còn giảm cân. Các nghiên cứu đã chỉ ra lý do và tác dụng của gạo lứt trong việc giảm cân.

Hàm lượng dinh dưỡng của gạo lứt khá cao do vẫn giữ được lớp cám bên ngoài vì vậy nên lượng dinh dưỡng của gạo lứt còn khoảng 90% so với hạt lúa ban đầu.

Lượng calo thấp nhưng chứa lượng chất xơ gấp 2 lần so với gạo trắng. Còn có khả năng chống oxy hóa, tham gia vào quá trình chuyển hóa hydratcarbon và chất béo nhờ có chứa nhiều Alpha lipoic acid. Chất này làm giảm mỡ dự trữ, giảm béo nhờ tăng tự nhiên lượng glutation – chất trung gian của insulin và liprin (hormone điều hòa trọng lượng cơ thể và mỡ thừa).

Lên thực đơn cho chế độ ăn không tinh bột

Ngày 1:

Sáng:Uống trà gạo lứt rang, nên uống 1 cốc ngay sau khi ngủ dậy và có thể uống trà gạo lứt này hàng ngày thay thế cho nước lọc.
Trưa: 1 chén cơm gạo lứt, 1 đĩa rau củ luộc, 1 khúc cá hấp.
Chiều: 1 chén dưa, 1 cốc nước gạo lứt rang.
Tối:Ăn 1 bát cháo gạo lứt với thịt lợn nạc, 1 quả cam hoặc nửa quả bưởi.

Ngày 2:

Sáng: 1 củ khoai lang, 1 cốc nước gạo lứt rang.
Trưa: 1 chén cơm gạo lứt, tôm rang ít muối, 1 bát canh cải.
Chiều: 1 quả chuối, 1 cốc nước gạo lứt rang.
Tối: nửa chén cơm gạo lứt, 2 quả trứng chiên, 1 đĩa rau luộc.

Ngày 3:

Sáng:1 bát cơm nhỏ gạo lứt với muối vừng, 1 đĩa rau luộc
Trưa: 1 chén cơm gạo lứt, thịt lợn, 1 đĩa đậu cove xào.
Chiều: 1 quả táo, 1 cốc nước gạo lứt rang.
Tối:1 bát cháo gạo lứt nấu tôm, 1 quả trứng, 1 miếng dưa hấu.

Ngày 4:

Sáng: 1 quả chuối, 1 cốc sữa không đường.
Trưa: 1 chén cơm gạo lứt, 1 đĩa súp lơ xào, 100g thịt ức gà.
Chiều: 1 củ khoai lang.
Tối: 1/2 chén cơm gạo lứt, thịt sốt cà chua, 1 đĩa rau luộc.

Ngày 5:

Sáng:1 bát cháo gạo lứt với thịt ức gà, 1 cốc sinh tố cà rốt
Trưa: 1 chén cơm gạo lứt, vừng đen trộn muối, 1 bát canh rau bí nấu thịt.
Chiều: 1 quả táo, 1 cốc nước gạo lứt rang.
Tối:1 bát cháo gạo lứt, 1 cốc nước ép cam

Ngày 6:

Sáng: 1 củ khoai lang, 1 cốc nước gạo lứt rang.
Trưa: 1 chén cơm gạo lứt, 2 quả trứng rán, 1 đĩa đậu cove xào.
Chiều: 1 quả chuối, 1 hộp sữa chua không đường thêm hạt chia.
Tối: nửa chén cơm gạo lứt, 100g thịt ức gà luộc, rau củ luộc.

Ngày 7:

Sáng: 1 bát cháo gạo lứt, 1 cốc sữa tươi không đường.
Trưa: 1 chén cơm gạo lứt, 50g thịt bò, canh bí nấu thịt, 1 cốc nước dứa ép.
Chiều: 1 cốc sữa tươi không đường.
Tối: 1 bát miến gạo lứt nấu thịt xay thêm rau xanh.

Lưu ý gì với chế độ giảm cân không tinh bột

Việc phải cắt giảm tinh bột hoàn toàn sẽ gây ra tình trạng thiếu vitamin, gây ra bệnh lý về gan, ảnh hưởng đến tuổi thọ.Như thế ta có thể hiểu được chế độ ăn không tinh bột có thể giúp giảm cân nhưng kèm theo đó là rất nhiều hệ lụy tai hại về sức khỏe.

Khi cơ thể không được bổ sung tinh bột cơ thể sẽ rơi vào trạng thái suy nhược, tăng nguy cơ đột quỵ lên gấp 10 lần. Ngoài ra bạn sẽ mắc hàng loạt nguy cơ như teo não, rối loạn cảm xúc như hay tức giận, cáu gắt, buồn hay thậm chí là trầm cảm.

Phải thật kiên trì và kỉ luật với bản thân mình theo đúng với chế độ ăn kiêng không tinh bột. Và tùy vào thể trạng mỗi người nhưng để đạt được đích đến cuối cùng là giảm mỡ